تغذیه در سفر :
الگوی تغذیه ای مناسب و سالم در سفر از جمله مواردی است که با تاکید روی آن می توان سفری لذت بخش و به دور از انواع بیماریها داشت ...
تاریخ انتشار: ۲۲:۴۲ - ۲۵ مرداد ۱۳۹۳ - 2014 August 16
الگوی تغذیه ای مناسب و سالم در سفر از جمله مواردی است که با تاکید روی آن می توان سفری لذت بخش و به دور از انواع بیماریها داشت، برای داشتن این مهم بایستی به تهیه یک برنامه غذایی با توجه به مدت سفر،اصول تغذیه ای در سفر، و نکات بهداشت تغذیه ای در سفر توجه شود. تهیه برنامه غذایی سفرنیازمند فاکتورهای مهم و مختلفی است که بتواند همراه با حفظ سلامتی ، از هزینه های اضافی جلوگیری کرده و شادابی و نشاط از خوردن در سفر را نیز به افراد بدهد. از جمله فاکتورهای لازمه تهیه یک برنامه غذایی مطلوب و معقول سفر شامل موارد زیر است :

- مدت زمان سفر

- تعداد افراد همراه در سفر

- ترکیب سنی افراد همراه در سفر

- شرایط تغذیه ای افراد همراه در سفر (دیابتی ،…)

- توجه به وضعیت مالی واقتصادی

- هزینه ی تخصیص یافته برای تغذیه

- امکانات تغذیه ای مورد دلخواه در مقصد

- امکانات تغذیه ای در دسترس در مقصد

- گنجاندن چهار گروه غذایی(نان و غلات، میوه و سبزی‌ها، لبنیات و گوشت)

- داشتن میان وعده های سالم

پس از تهیه برنامه غذایی مناسب توجه نمودن به اصول تغذیه ایاز موارد اساسی تغذیه در سفر است . اصول تغذیه ای به این معنی است که در مدت زمان سفر همانند مواقع دیگر از گروه های اصلی و مهم غذایی در حد تعادل و متناسب استفاده شود. که در بیشتر مسافرت ها بعضی از این گروه های غذایی بنابه دلایلی(امکان تهیه محدودتر،تغییر مزاج تغذیه ای افراد با توجه به تغییر مکان و آب و هوا و … ) حذف می شوند.

- آب و نوشیدنی ها (تأمین‌کننده‌ ی آب بدن) می باشند و کاهش مصرف آنها موجب بروز خشکی بدن یا دهیدراتاسیون و بدنبال آن اختلالات دستگاه گوارشی و یبوست می شود.بهترین نوشیدنی آب است. مصرف حدود ۶ تا ۸ لیوان مایعات در روز.

- چای، قهوه، و نوشیدنی های کافئین دار چون ادرارآور هستند با مصرف زیاد باعث خروج زیاد آب از بدن شده و موجب برهم زدن تعادل بین الکترولیت های بدن می شوند.

- نوشابه ها و انواع نوشیدنی های کولادار و نوشیدنی های مصنوعی نیز موجب بروز خشکی بدن یا دهیدراتاسیون شده و با کاهش حرکات دودی روده ها یبوست را به همراه دارند.

- برای داشتن تعادل و نیازمندی بدن به آب بایستی از مصرف غذاهایی که نیاز به آب را افزایش می‌دهند پرهیز شود:غذاهای با پروتئین بالا انواع کبابها(برای هضم و جذب،نیازمند به آب بیشتر) و کنسروها(نمک موجود در آنها نیز نیازمند آب بیشتر)

- لبنیات (تأمین‌کننده‌ ی کلسیم بدن) می باشد و کاهش مصرف آنها در سفر ،باعث کمبود کلسیم بدن می شود. ماست ازجمله لبنیاتی مهمی است که از بروز بسیاری از عفونت‌های روده‌ای مولد اسهال جلوگیری می کند و باعث تقویت باکتریهای مفید روده می شود . مصرف حدود ۲ تا ۳ لیوان شیر یا ماست در روز.

- میوه‌ها و سبزی‌ها (تأمین‌کننده‌ی ویتامین‌ها و مواد معدنی بدن) می باشند و اگر در طولانی مدت مصرف آنها کاهش یابد باعث کمبود ویتامین C و اسید فولیک و فیبر بدن شده و این امر موجب بروز یبوست در سفر می شود. مصرف حداقل ۲بار در روز.

- نان سبوس دار و غلات با سبوس که از غذاهای فیبردار می باشند موجب بروز یبوست می شوند و بایستی همراه آنها آب کافی مصرف شود.

- انواع شکلات،شیرینی،و تنقلات موجب بروز مشکلات گوارشی(درد معده، تهوع، استفراغ)، افزایش انرژی دریافتی و درنتیجه اضافه وزن افراد می شود، بایستی تعادل در مصرف آنها رعایت گردد.

- افراد مبتلا به فشار خون بالا، چربی خون بالا، دیابت، بیماریهای قلبی و عروقی از مصرف انواع شکلات ، تنقلات، غذاهای سرخ شده، خامه دار پرهیز نمایند، زیاده روی در مصرف باعث بوجود آمدن اختلالاتی در وضعیت سلامتی آنها خواهد شد.

رعایت بهداشت و ایمنی تغذیه ای در سفراز بروز خطرات زیاد و احتمالی سلامت افراد در سفر جلوگیری می نماید،بنابراین توجه به این مهم به داشتن سفری لذت بخش کمک شایانی می نماید.

- قبل از صرف غذا، دست ها را خوب بشویید.

- آب آشامیدنی خود را از منابع مطمئن تهیه نمایید،تا حد امکان از بطری‌های آماده آب استفاده کنید.

- از لبنیات و مواد پروتئینی تازه و حتی الامکان استاندارد استفاده کنید،و از مصرف باقیمانده مواد غذایی پاستوریزه که پس ازباز شدن درب ظرف،در خارج از یخچال نگهداری شده اند خودداری نمایید.

- در طول سفر از میان وعده های سالم مانند میوه های خشک(خشکبار) و انواع میوه های تازه و شیر به جای چیپس، پفک، نوشابه و ساندیس، لواشک، باقلا، لبو، پیراشکی و سمبوسه استفاده نمایید.

- برای جلوگیری از ابتلا به بیماریهای انگلی و عفونتهای روده ای ،میوه جات و سبزی ها را قبل از مصرف شسته و ضد عفونی نمایید.

- تا حد امکان از مصرف سوسیس،کالباس و ساندویچ های آماده پرهیز کنید.

- از غذاهای آبدار سوپ ها، آش، میوه های آبدار، سبزی های آبدار مثل خیار و گوجه فرنگی و کاهو استفاده نمایید.

- حدالامکان در طول سفر از مصرف سبزی های خام و سالاد در مکان های عمومی خودداری نمایید.

- در صورت مسمویت واسهال، حتما مقادیر کافی مایعات بنوشید.

- همراه غذا از ماست استفاده کنید

- ازمصرف مواد غذایی ناآشنا و محلی مانند ماست، پنیر، خامه، دل و جگر که احتمال آلودگی شان زیاد است و مصرف آنها می تواند موجب انتقال انواع بیماریهای عفونی و انگلی اسهال و دیگر مشکلات گوارشی گردد، جدا خودداری کنید.

- مواد غذایی را از نور و حرارت مستقیم دور نگه دارید.

تهیه و تنظیم: صدیقه اسدوند
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
پیشنهاد سفر
نیازمندیها
رزرو هتل
رزرو انلاین هتل , هتل در تهران , هتل در مشهد , هتل کیش